今年もきゅうりの冷たいスープの季節がやって来ました。



材料はきゅうりと豆腐、豆乳、ナンプラー、塩、胡椒、にんにく、オリーブオイル。
ブレンダーでMixするだけですが、
美味しいよ♪

アピオスとか、ホドイモと呼ばれる芋の花が只今満開。



数年前に芋を植えたまんま、収穫したことがありません。
今年は沢山の花が咲いているので、
来たる秋には、掘ってみようかな。

インディアンの食料だったアピオスは、
リンゴの苗木と一緒に日本に入って来たらしい。
小さいアピオスは栄養豊富で、結構美味しいんだよ。
収穫したら、また報告します。

アレルギーで乳製品と卵が食べられないお客様にお出ししたくて、
作ってみました。
月のもり的、ビーガン　アイスクリーム



豆腐とココナツ、バナナとはちみつ。

５歳のお姉ちゃんには食物アレルギーが無いのに、
１歳の妹さんには食物アレルギーが。
これから、色々大変だろうな〜。
月のもりは、そんな方達の見方だよ。
食物アレルギーがある人も、無い人も、
みんなで美味しいと思えるもの、
これからもどんどん考えて行くからね。

ジャガイモの収穫をしたエリアが
秋冬野菜のキャベツ、ブロッコリー、カリフラワーになっています。



月のもりの畑は農薬を一切使いません。
苗にネットを被せることで、モンシロチョウ等の被害は防げていますが、
土の中にいる害虫の被害は防げません。
なので、
一昨日の朝は５本、
昨日は８本、今朝は４本、
土の中にいる芋虫にやられてしまいました。
こんな時の為にスタンバイしている苗がこちら。



やられたら、植え直し。

苗を定植する畝を作る為の草取りをした時、
畝を管理機で興した時、
苗を定植する時、
その都度、虫を指で潰しているのですが、
まだまだ敵は大勢潜んでいます。

北風が寒くなって来た頃、
「美味しい！！」
ってほおばる自分を思い描きながら、
終わりなき虫との戦いに挑む毎日です。

今年も夏がやって来ました。
畑仕事は暑くて大変。
でも、もっと大変なのが、動物達。
生まれて初めて夏を迎えた
ウサギの胡麻吉はパニック寸前。
ケージを移動し、少しでも涼しいと思われる所で頑張ってもらおう。
猫のランギは３回目の夏。
去年は息も絶え絶えだったけど、
今年はちょっと余裕が伺え
昼間はこれ以上無理ってほど
体を伸ばして寝ています。
この日は布団を干し、寝具を洗濯。
毛布は干すか、洗うか、
迷っているうちに、ランギに取られてしまいました。
余りにも長いので計ってみたら





なんと８６センチ。

夜には様々な虫が鳴き、
毎晩のように窓で蛍が光り、
赤とんぼも飛び始め、
窓にはコクワがガンガンぶつかってくる季節になりました。
信州の短い夏が百花繚乱。

梅雨が明けたんだそうですね。

今朝から暑い、暑い。
この日を待っていました。
今年も干しズッキーニ作りが始まりました。



ぬるま湯で戻して、この地で言う
油味噌、油で炒めて味噌を絡めて食べます。
白いご飯がすすむんだよ〜。

今年もまた、アシナガバチが巣を作っています。
毎年お約束、ウッドデッキ中央、窓の下に製作中。



アシナガバチは肉食性で、芋虫等を食べる
益虫です。巣をいたずらしなければ、
刺してくることもありません。
小さなお子様は要注意ですが、
農薬をしようしない＜月のもり＞にとっては
大事なパートナー。
どうか暖かく見守って下さい。

宜しくお願いいたします。

GWが終って間もなく、カナダからやって来たカトリーナ。
昨日、２ヶ月ちょっとの滞在を終え、
ここを離れ、来週にはカナダに帰国します。
私はカトリーナを送りがてら、
とても久し振りに、東京の地元へ車で日帰り往復。
今回の楽しみの一つに、
スターバックスでコーヒーを飲む、というのがありました。
今の時代にどんだけ、田舎もんなんでしょう（笑）。
行きは諏訪湖SAで、帰りは談合坂SAで、
念願のスタバのコーヒーを購入。



農薬を使わないから、草取りと虫退治に追われ、
化学肥料を使わないから、草を刈って、畝に撒いて……。
朝と昼の寒暖の差が大きいし、
食事の習慣も違うし、
人間関係の文化も違う中、
少しずつ理解し、寄り添ってくれて、ありがとうね。
再会を楽しみにしているよ。
Thank you katrina!

ズッキーニが大豊作中。

宿泊のお客様には、
「只今、月のもりはズッキーニ祭り開催中です（笑）」
と言って、ほぼ毎食お出ししている♪
これは自分たちの夕食用に作った
ズッキーニの重ね焼き。



まだ畑のトマトが収穫できていないので、
オーガニックの缶詰を使用。
ああ、早くフレッシュなトマトの輪切りを入れたい！



ラタトゥイユも早く食べたい。
でも、朝の気温がまだまだ低め。
夏野菜のキングとクイーンの収穫は、もう少し先になりそう。

最近はまっているのが、ダッチオーブン料理。
畑からの恵みが充実してきた今、
色とりどりの野菜を入れて楽しんでいます。



ウッドボイラーに入れるだけなのですが、
野菜の甘さを楽しむことができます。



今、一押し野菜がビーツ。
食べる増血剤とまで言われ、鉄分が豊富で栄養豊かなこの野菜。
ダッチオーブンでグリルすると葉っぱもたっぷり食べられます。
昨日はジャガイモを収穫し終えた所に種まきもし、
冬用の収穫に備えました。

今日は午後からローカルTVの取材。
麦茶を作ります。
雨降りの予報なので、
天気が心配です。