昨夜試作しました、大根餅。



最近、我が家の顔野菜の仲間入りをしつつある
北京紅心大根を使ってつくりました。
もともと甘みが強い大根だし、
弱火でじっくり焼いたので
滅茶苦茶甘い！！
飲茶大好きの私にはたまりません。

レシピを紹介しておきます。

大根　　　　　３００g
白玉粉　　　　１００g
片栗粉　　　　大さじ３
水　　　　　　大さじ４(フレッシュな大根は大さじ３でも大丈夫そう）
ネギ　　　　　お好きなだけ
お好みの油　　適量
塩　　　　　　小さじ２分の１

大根の皮を剥き、細かい千切りにします。
ボールに入れ、塩を入れ軽くもみ、１０分くらい放置します。
水が出て来たら白玉粉、片栗粉、水、ネギを加えよく混ぜます。
フライパンに油を引き、両面を焼きます。