月のもり

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廃業のお知らせ

平素より当宿をご愛顧いただきありがとうございます。

東京から長野へ移住する時、強い意志を持って農家民宿の開業を目指し、16年に渡って営んで参りましたが、3月31日を持ちまして廃業する運びとなりました。

誠に勝手ながら、廃業までの宿泊、ランチのご予約は締め切らせていただきました。

開業前からご支援してくださった皆様、本当にありがとうございました。
がっかりさせてしまった方がいらっしゃったら、誠に申し訳ありません。

引き続き、世界で一番大好きな川島の源上で、農業に幅広くチャレンジして参ります。
時々、ブログなどを覗いていただけましたら幸いです。

長年にわたる格別のご愛顧を心より感謝申し上げます。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

農家民宿 月のもり 宿主


2014年4月12日

長芋

畑の一角に朽ちかけた木の枠。
1年ちょっと前までお風呂桶だったもの。
ここにはお宝が入っている。





発掘作業のような感じかな。
根気が足りなくて、何本か折ってしまい、
私の雄叫びが谷に響き渡ってしまった(笑)。

折れた物から、早速いただきました。
木枠の土に腐葉土や籾殻を入れて、
今度収穫する種芋も埋めました。

長芋

長芋にはでんぷん分解酵素のアミラーゼを強力に含んでいます。
アミラーゼの働きを十分に利用するには、
擂り下ろして細胞を破壊するのが効果的。
ご飯にすり下ろした物をかけて頂くのは、
長芋自身の消化を良くするだけでなく、
ご飯の消化も良くなります。

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