仙人堂

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農家民宿月のもり


BLOG

2014年10月26日

柿のマフィン

ここ最近、マフィンは選択肢が無かったのですが、
実りの秋を迎え、
やっと充実してきました。



New Faceは柿のマフィン。

甘柿だと言われて、いただいた柿。
ほんの数個いただければ良いと思っていたら、
コンテナ4個分(苦笑)。
おまけに、甘いものと渋柿が混ざっていて、
ちょっと困った。
困って放置していたら、
ゼリー状になる物がでてきて、
これらは渋が抜けており、
ジャムを作ってみました。
そのまま煮てジャムにするのは、
ちょっと違う気がして、
シナモンとショウガを加え、
スパイしーなジャムにしました。
好き、嫌いが別れるかも知れませんが、
私は好き♡
そんなスパイシーな柿のマフィンが初登場。



ご賞味下さい。

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