仙人堂

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農家民宿月のもり


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2014年8月8日

イワナ

天然もののイワナをいただきました。
乗鞍岳まで行って釣って来たものなんだそうです。



初めて知ったのですが、イワナは
日本海側と太平洋側では、体の模様が違うんですって。
で、いただいた物は日本海側のもの。
ダッチオーブンにリーフセロリやイタリアンパセリ、セージを敷いて、
お腹にニンニクを入れ、塩を振ったイワナを並べました。

すっごく美味しい!!!

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