カナダ人のカトリーナが我が家にやって来て、
早くも１０日以上経ってしまった。
毎日二人で、畑に、薪に、右往左往。
先日、畑の草取りをしていたら、
同じ草が沢山生えていて、
「これは何ですか？」
と聞かれた。（勿論、日本語。）
「アカザだよ。食べられるんだよ。」
と答えたら、
「どんな味ですか？」
と聞かれてしまい、
「食べた事がない（汗）。」
と、返事をするはめに。
「どうして食べないんですか？
食べてみましょう。」
と言われ、まだ二の足を踏んでいたアカザに初挑戦。



畑から取って来た物を洗って茹でたら、
あら、びっくり。
茹で汁が奇麗なピンクに。
お湯を切り、水にさらして、
手でぎゅっと絞ったら、
濃厚なピンクの水が！

湯がいた物を
お皿に乗せて、とりあえず何もかけずに試食。
まずはカトリーナが一口。
すると間髪入れずに
「美味しい！！」
え！？
ホント！？
私も恐る恐る一口。

なるほど〜！！
目の前のカトリーナが言う
「ほうれん草にそっくり！」
は、かなり的を得ている。
ほうれん草は
アカザ科ホウレンソウ属。
ちなみにカトリーナの出身地、
ビクトリアは冬は氷点下まで下がらず、
夏は最高気温が２５℃程度と、
年間、寒暖の差がわりと少なく、葉物野菜の適地なので、
ホウレンソウの仲間が１年中豊富にある土地柄なんだとか。

お客様にお出ししてみようか、
やめようか。
只今、思案中。