2017年2月8日
今年もお味噌の仕込みが始まりました。 平野さんに特注で作ってもらった杉の樽に仕込んだのは 黒豆と玄米麹(島根のやさか共同農場さんの物)とシママースで作ったお味噌。 この後、大豆と米麹の一般的なお味噌と ちょっと冒険して色んなお豆をMixして麦麹で仕込んでみようと思っています。 出来上がりが楽しみ、楽しみ♫
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