仙人堂

  • 宿泊予約
  • facebook

農家民宿月のもり


BLOG

2015年5月29日

ワラビのパスタ

今年は本当に異常気象なのであります。
気温が高すぎるし、雨が降らなさ過ぎで
畑はカラカラ。
野菜達が成長できずにいます。
4月は長雨、5月は高温、小雨。
おまけに中旬にはドンと霜が降りて
ジャガイモの葉っぱが霜でダメになりました。
先日、師匠の所へ伺ったら、
<なつめ>という樹木の葉っぱが芽吹いたので、
もう大丈夫だと思い、キュウリを定植したら、
その夜に例の霜が来て、
キュウリのみならず、スナップエンドウまで
一部ダメになったのだとか。
「こんなこと、初めてだぜ〜〜。何の為の<なつめ>だよ。」
って、乾いた笑いで話して下さいました。
昨日も間引きの人参を分けていただけないか
電話で聞いたら、
まだやっと本葉が出たばかり、ということでした。
私の人参は、まだ双葉も出してくれません。
5月が終わろうとしているのに、これって、本当に異常です。
一昨日は標高900メートルの月のもりでも
30℃になりました。
毎日畑で太陽に当たり、風に吹かれていますから、
南風になったり、北風になったり、
風に湿気が含まれていたり、乾いていたりを肌で感じていますが、
おかしい、と感じることが多いです。
この後、野菜不足、高騰が起きそうな予感です。

畑の定植作業はやや遅れ気味ですが、なんとか進んでいます。
毎年、種でお世話になっている
<たねの森>さん。
購入した2種類のピーマンの発芽率が悪いからと、
一袋の代金で二袋ずつ送って下さいました。
そ〜か〜、発芽率、悪いんだ〜、
と、たっぷり撒いたら、
しっかり発芽してくれて、
発芽したら愛おしくて間引けない私は全部定植したので、
今シーズンはさながらピーマン農家(笑)。

お借りしている畑が増えたので、
調子に乗って、大好きなジャガイモを4つの畑に分散して作っています。
ジャガイモの芽かき作業と土寄せ作業中ですが、
雨不足で例年より成長が遅い上に、
ジャガイモの畝の下にモグラがトンネルを作り、
そこをネズミが利用していることが発覚。
ジャガイモの成長と共に、ネズミに餌を提供している事態になりそう。
あ〜、何とかしなければ。

畑仕事中にひらめいたレシピが
<ワラビときのこのパスタ>。



和風ではなく、洋風なんです。
ほんのり漂うワラビの苦みが
ボンゴレを彷彿させます。
これからお越し下さるお客様、
事前にお知らせいただければお出しできますので、
お申し付け下さいね。
なかなかウマいっす。

Copyright(C)2016 Tsukinomori All Rights Rezerved.