ランチのお客様がお帰りになった後、
今日は田んぼの準備。
ひかるちゃんが、何かをジョーロに注ぎ、代掻き前の田んぼに撒いています。





この正体はこれ。



農薬でも化学肥料でもありません。
今年のお米作りの秘密兵器。

正美さんに起こしてもらっている＜あきたこまち＞の苗は
もう、こんなに立派。



田んぼの土手は八重桜が見頃になっています。





今年のお米の食味分析値は目標８５！
夢はでっかいのだ（笑）。

今年１年、＜月のもり＞は宿泊業をお休みしていますが、
ランチは営業しております。
GWは毎日、ランチのお客様がいらして下さっています。

今の時期、
春に種まきした野菜はまだ収穫出来ず、
去年収穫し、越冬させた野菜は在庫が無くなるのですが、
野の物が登場する時期でもあります。



これは＜うこぎ＞。
初めて食べた時は苦くて椅子から落ちそうになったのですが、
今では待ちわびるほどになりました。
おひたしでいただきます。
天ぷらにはこちら。



左から、ヨモギ、たらの芽、山うど。
ああ、春が来たな〜ってほっこりします。
本日のデザートはこちら。



黒米と奈川ささげ、ココナツミルクで作ったアイスクリーム。
以前、バリ島で食べたブラックライスプディングをイメージして作りました。
結構イケてる、と自己満足（笑）。