まだまだマフィン作りは続いています。
動物性の原料は使わず、
長野県の小麦粉と地元の大豆で作ったお豆腐、九州の豆乳が
基本の原料です。

手前のややオレンジがかっているのは
自家製の冷凍にしてあったトマトとジェノベーゼ。
奥のやや緑っぽいのは、
カレー粉と畑から取って来たほうれん草とジャガイモ。



こちらは自家製黒小豆のあんこと
九州産オーガニックお抹茶。



いつも使っているお豆腐屋さんのおからと
オーガニックきなこ、そしてお餅とお米の小田切さんの黒豆。



春になったら、＜ふきのとう＞とか＜よもぎ＞で作りたいな〜。
まだしばらく、マフィン作りは続きそうです。

前から一度やってみたかったんだ。
マシュマロを棒に指して……。



真っ黒にしちゃ〜駄目だね。
きつね色くらいにしておかないと。
ぷ〜っと膨らんで、
トロッとして甘みが増すんだね。



リビングは綿アメ屋みたいな甘い香り。
ついつい食べ過ぎちゃいました（笑）。

もういつからだったか覚えていないけど、
お正月は、お米を作って貰っている
小田切さんの手作りお餅で迎えています。
白いお餅と玄米のお餅、２種類を毎年お願いしています。
で、この玄米のお餅が絶品なんです。
お正月、宿泊のお客様にもお雑煮に入れてお出ししましたが、
皆さん、口を揃えて玄米のお餅に感激して下さいました。
嬉しいな〜♪

まだ少し残っているお餅を、今、せっせと食べています。

これは茹でたお餅に、自家製黒小豆のあんこときな粉、
すりごまを乗せたもの。



こちらは揚げたお餅に塩を振ったもの。おかきみたいで、たまりません。



もうすぐ無くなってしまうのが残念。
来年のお正月が今から楽しみです。

２００４年から頑張ってくれた洗濯機が、
もう数年前から、時々、怪しい行動を取りつつも、
頑張ってくれていたけれど、とうとう壊れた。
新年早々、
洗濯機を回していたら、
昔よく聞いていた、喘鳴が！
はぁ！？
と思ったら、洗濯機が、苦しそうにしていた。
もう少し先延ばしして購入しようと思っていたけど、
もう限界。
先日、出かけたついでに購入し、昨日、設置されました。
溜まっていた洗濯物を早速投入。
窓の外は雪だけど、そんなこと言ってられない。

で、終了のブザーが鳴り、洗濯機の前に行くと、
マズい！！
プラスチック臭が凄い。
瞬間的に頭が痛くなり、心臓がバクバクしてきた。
化学物質過敏症の私。
新しい家電は本当に怖い。
洗濯物にこのプラスチック臭がついていたら、
もう完全にアウトだけど、
幸いにもそれは無かった。
洗濯物を抱えて氷点下の外で干しながら、うなだれる私。
連日、最低気温が−１０℃前後まで下がり、
昼間も氷点下のままの真冬日が続く昨今。
風呂場の窓は凍り付き、
開ける事もできない。
そんな状況で、この洗濯機を使うということは、
冬中、かなり辛い思いをしなければならない。
そして、この状況が続くと、
私の化学物質過敏症のセンサーが
より敏感に作動し始めてしまうのだ。
Oh my god !!
現状、洗濯機を動かさなければ、私は大丈夫ですが、
化学物質過敏症が重傷な方は、
反応されるかも知れません。
冬に家電製品を買い替えるのはやめよう。
次に壊れる可能性が高いのは１０年頑張ってくれている冷蔵庫。
買い替えるなら、窓全開が可能な夏の始めだね。

今更遅いけど、心に刻む私であります。

昨日は朝の気温が−１２℃で、最高気温がー２℃。
寒暖の差が１０℃あるから
昼間はそこそこ寒さが緩んだ気はするけれど、
やっぱり氷点下のままの真冬日は寒い。
寒さが身にしみると、お腹もすくので、
お腹から暖まりたくて作ったのが、
こんな簡単なスープ。



鍋にごく少量の水を張り、
白菜とえのきをザクザク切って、
やや強めの火にかけます。
沸騰して来たら、鍋の中身を上下ひっくり返し、
全体に火を通します。
豆乳を加えたら火力を落とし、沸騰させないようにします。
煮えて来たら、バターを落とし、ナンプラーをひと回し加えます。
塩と胡椒で味を整えると、一気に甘みが増します。
外で頑張ってくれている、犬達とシェアしてたっぷり頂きました。

これは杉の花粉。



ちょっとでも暖かくなったら、飛ばす気、満々でスタンバイしています（笑）。

今、一番大変なのは、犬の散歩。
＜雪やこんこ＞の歌詞にもありますが、
犬は雪が大好き。
我が家の２匹も雪が降ると大喜びで、
大好きを通り越して、狂ってしまう（笑）。
除雪されているアスファルトの上を歩くだけでは満足できず、
私がちょっと油断すると、
凄い勢いで足跡一つない雪の中にダイブして行く。
今、雪かきをしていない所は、彼らの背丈よりあり、
そこをウサギのように
ピョンピョン跳ねたり、
ラッセルしたり、潜って行って行ったり。
夏の暑い時、川に連れて行っても、
虎太郎は怖がって入れないのに、
どうして雪だと、こんなにも喜ぶのだろう。
２匹が予想もしない行動に出るので、
朝夕の散歩時には、
２匹がそれぞれにやりたい放題なので、
私の絶叫が谷に響き渡るのであります。

１０日の金曜日、午後１時半から
村の公民館で有害鳥獣の勉強会がありました。
川島という谷全体で有害鳥獣の問題に取り組んでいますが、
ここ数年は、捕まえたメス猿に発信器を付けたり、
補助金を出して、狩猟の免許取得者を増やしたり、
エスカレートする有害鳥獣問題に、頑張って取り組んでいます。
その中心になっている方達が、我が集落で勉強会を開いて下さいました。
谷全体が対象の勉強会だと、
どうしても集まるのが男性中心になってしまうので、
この機会に女性の方達にも知ってもらいたい….
という配慮からです。
参加した住人は私を含め、たった３人。
冬はここを離れている年寄りもいるし、
もう百姓仕事を辞めてしまった方もいるので、
ご足労いただき、恐縮してしまいます。

わかりやすいように、様々な写真を使い説明して下さいました。





そして＜くくり罠＞を目の前で実演して下さいました。





こういう仕掛けだったことを初めて知り、
あっという間の１時間でした。
＜くくり罠＞を間違って踏んでしまったら、
どうやれば外れるかもわかり、ちょっと安心。
今後、＜かやぶきの館＞から我が家の周辺に出没する猿の群れに
GPS機能を付ける話もあるそうで、
野生動物VS文明の利器は
まだまだ続くのであります。

私の畑には越冬野菜があるので、
また猿の群れがやって来るはずなので、
私の畑に猿用の檻を設置して下さいました。
カボチャをえさにしていますが、
捕まるかな〜。

お正月が終ると、毎年始める作業があります。
まずは、この＜さや＞から豆を出す作業。



収穫後、ずっとリビングの階段に置いてあったものです。
「これ、何ですか？」って聞いてくれて、
「やってみたいです♡」っていう方がいらっしゃったらいいな〜、
と期待していたのですが（爆笑）
残念ながら、だったので、
重い腰を上げて開始しました。



この作業はストーブの前で行うのがお約束。
雪かきで疲れた腰や肩を温めながら、
時々窓の外を眺め、
冬を楽しみながら気楽にやっていきます。
この作業は１０年の間、何匹もの猫が見守ってくれました。
ぶ〜にゃん、にゃ〜ちゃん、かんち、そして今はランギ。

お豆が大好き。
カラカラに乾いた＜さや＞からコロンと豆が出て来て、
ざるの上に少しずつ溜まって行くのが嬉しくてたまらない。
冬からGWくらいまで、寒い時期はお豆を食べたくなるし、
ストーブの上に乗っているだけで、何とも幸せ。
ちなみに、カラカラの＜さや＞はウサギのピーター君、大好物。
来週には、次なる冬の作業を開始しなければならないので、
そろそろ気合い入れて、終わりにしなくちゃならないのであります。

監視したり、＜いびき＞かいたり…..。

昨日の雨が雪に変わり、
朝、明るくなったら、予想以上の積雪。
あああ。
Oh my god !!
冬くらい、正月あけ早々ぐらい、
ゆっくりしたい、私の想いは届かないのであります。
かる〜く２０センチ越えの積雪。
まあ、こんな感じです。



玄関からガレージまでの雪かきさえ、息も絶え絶え。

我が家からダムの方を見るとこんな感じ。



村所有の除雪車で雪かきをしてくれるのは、
町中に住んでいるこの村出身のおじちゃん、じゃなくて、お兄さん。



時々のぞく青空は、幻想的なんだよ。


今夜から気温が下がり、明日から１週間くらい、
最低気温が−１０℃以下に下がる予報だから、
しっかり雪をかいておかないと、
氷の固まりみたいになってしまうので、
後回しにせず、やれるだけやっておきました。
腰も肩も手の指全部、痛いです（笑）。
頑張った自分へのご褒美はスパイーシーなショコラショー。



ココアに数種類のスパイスが入り、
マシュマロとホワイトチョコ、シナモンパウダーをトッピング。
ショコラショーとお汁粉は、雪かきの後のお約束です。

５日が小寒で、これからの１ヶ月が１年で一番寒い時期だそうで、
昨日は−１２℃まで下がりました。
（ここはまだまだ下がるけどね　笑　）
放射冷却で寒くなる訳ですが、
月がまだ細く、早い時間に沈んでくれるので
前夜から早朝の暗いうちは、無数の星がキラキラで
リビングの窓からしばし見とれてしまいました。
この時期だからのコントラストみたいな物がそこかしこにあって、
寒いからこそ星が奇麗、
寒いから野菜が甘い、
寒いからこそ昼の暖かさが嬉しい…..
そんな万人を受け入れてくれる訳ではない
月のもりの冬をちょっとご紹介。



どうですか、この空の青さ！
雪に光が反射して、眩しいのなんのって。
１２月の太陽とは訳が違います。
光が力強い！
もう、ワクワクしちゃいます。
そしてワクワクするのは野菜も同じ。



これはルッコラ。
積もった雪から顔を出し、ツヤツヤに光っています。
辛みと甘さのバランスが最高！



これはほうれん草。
ポリカーボの波板を被せてあります。
畝によっては被せてある波板を剥がして、猿に食べられてしまいましたが、
ここは難を逃れた模様。
晴れて雪解けが進むのは嬉しいけど、
猿に食べられるリスクは増すので、
ちょっと心配ではあります。
甘みが強くて、歯触りも良いので、
猿はグルメだな〜、と思ったりもします。



こちらは小松菜。
お雑煮に欠かせない小松菜なので、
ビニールを被せてあったのが幸いし、
猿の被害を免れました。
春先に菜の花を食べたいので、
このまま被害を受けずに育って行って欲しいものです。

今日から雨や雪の予報です。
降り出す前に少し収穫しておきます。
今は貯蔵してある野菜を食べているので、
畑から収穫したての野菜を食べるのは、
こんな雪解けがちょっと進んだ時ぐらい。
また雪が降れば、しばらく食べる事ができなくなりますが、
寒さと雪が畑での保存を可能にしてくれているので、
お楽しみはまた後日。
春になり、多くのお客様がいらして下さった時、
この野菜達の出番となります。