月のもり

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廃業のお知らせ

平素より当宿をご愛顧いただきありがとうございます。

東京から長野へ移住する時、強い意志を持って農家民宿の開業を目指し、16年に渡って営んで参りましたが、3月31日を持ちまして廃業する運びとなりました。

誠に勝手ながら、廃業までの宿泊、ランチのご予約は締め切らせていただきました。

開業前からご支援してくださった皆様、本当にありがとうございました。
がっかりさせてしまった方がいらっしゃったら、誠に申し訳ありません。

引き続き、世界で一番大好きな川島の源上で、農業に幅広くチャレンジして参ります。
時々、ブログなどを覗いていただけましたら幸いです。

長年にわたる格別のご愛顧を心より感謝申し上げます。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

農家民宿 月のもり 宿主


2014年1月22日

まだまだマフィン

まだまだマフィン作りは続いています。
動物性の原料は使わず、
長野県の小麦粉と地元の大豆で作ったお豆腐、九州の豆乳が
基本の原料です。

手前のややオレンジがかっているのは
自家製の冷凍にしてあったトマトとジェノベーゼ。
奥のやや緑っぽいのは、
カレー粉と畑から取って来たほうれん草とジャガイモ。



こちらは自家製黒小豆のあんこと
九州産オーガニックお抹茶。



いつも使っているお豆腐屋さんのおからと
オーガニックきなこ、そしてお餅とお米の小田切さんの黒豆。



春になったら、<ふきのとう>とか<よもぎ>で作りたいな〜。
まだしばらく、マフィン作りは続きそうです。

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