月のもり

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廃業のお知らせ

平素より当宿をご愛顧いただきありがとうございます。

東京から長野へ移住する時、強い意志を持って農家民宿の開業を目指し、16年に渡って営んで参りましたが、3月31日を持ちまして廃業する運びとなりました。

誠に勝手ながら、廃業までの宿泊、ランチのご予約は締め切らせていただきました。

開業前からご支援してくださった皆様、本当にありがとうございました。
がっかりさせてしまった方がいらっしゃったら、誠に申し訳ありません。

引き続き、世界で一番大好きな川島の源上で、農業に幅広くチャレンジして参ります。
時々、ブログなどを覗いていただけましたら幸いです。

長年にわたる格別のご愛顧を心より感謝申し上げます。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

農家民宿 月のもり 宿主


2015年1月15日

イノシシで1品

雄のちょっと年取ったイノシシのもも肉をいただきました。
イノシシはごぼうと相性が良いと思っているので、
タマネギと一緒に赤ワインベースのソースで煮込んでみました。



臭みとは感じない、独特の香りがたまらない。
これは絶対、ワインが進みます。
お皿に残ったソースは
パンで拭き取りたい味わいでした。

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