初めて食べた時、あまりの苦さに、椅子から落ちそうになった。



うこぎ。

今はもうすっかり慣れて、あの苦さが食べたい！
になっているんだけど、苦みを美味しく感じるのは
歳を取った証拠だよね（笑）。

昨夜は嵐のような大雨と雷でした。
＜わらび＞が顔を出し始めていたから、
もしかして今日はぞくぞく出ているかな？
＜ふき＞もそろそろ本番。
苦い物、勢揃い。

終わりましたね、４月２６日から始まった１１日間に渡るGWが。
お越し下さった皆様、ありがとうございました。
また、本来なら私がやらねばならない村のこと、
代わりに行って下さったおいちゃん、失礼、お兄さん達にも
感謝、感謝です。

5月５日は愛猫ランギの誕生日。
取り立てて、お頭付きの魚や高級ブランド肉が登場する事も無く、
普通に過ぎた一日でしたが、
御年２歳とは思えぬ貫禄に、
改めて感心します。



このGW 中も、接客に頑張ってくれました。ありがとう！

今夜は久し振りに自分の為にご飯を作ります。
今夜はこれ。



タイのグリーンカレーです。
毛穴が開くくらいの辛い物が食べたい（笑）。
写真左のココナッツ缶は、オーガニックなのに、￥２２０！
素晴らしい〜♪
今夜は久し振りに軽井沢高原ビールの黒をガッツリ飲むぞ！
GW終了、バンザ〜イ！！

先日から顔は出しているけど、大きくなれずにいた椎茸。
昨日の雨ですっかり大きくなりました。





今日からGWも後半。
原木栽培の椎茸が登場しますよ。

殿のご機嫌を損ねないよう、＜猫専用席＞を表示しました。



この間まではストーブに一番近い椅子でしたが、
桜が咲いて、一番窓際になりました。

桜が至る所で開花しています。

まずは小学校。




村に入ってすぐの桜も咲いていました。



お車で初めてお越し下さるお客様と待ち合わせしている
かやぶきの館はこんな感じ。



明日から始まるGW。
桜も歓迎しています。

我が家の庭の梅がやっと開花しました。



標高が９００メートルあるので、
今朝の気温は１℃まで下がっています。
今日から気温がどんどん上昇するような予報になっていますので、
これからムスカリやチューリップも
咲いてくれると思います♪

月曜日はやっと雨降りだったので、
２月に大雪でやり損ねてしまったお味噌作りをしました。
期待している猫の手は動く気配もなく…..


雨音とCDを聞きながら爆睡（笑）。
すり鉢で、一体、何回摩ったことか。



まだ試作だけど、
早く作ってみたかったルバーブのマフィン。



独特の酸味がたまりません。
大忙しの、春、本番。

通常、＜月のもり＞の夕食は和食ですが、
常連のお客様なので、洋食にしました。
お出ししたマフィンがこれ。



左がジャガイモとローズマリー。
右は蕎麦粉と干し柿。
２つとも動物性の食材未使用な上にノンオイル。
ハーブと野菜の組み合わせが、これからのテーマです。

コンビニのトイレに入る時、目に飛び込んで来た本。



私にとって、座右の銘みたいなタイトル。
中には猫の写真と
まさしく、その通り！！とうなずく
偉人の言葉の数々。
衝動買い。

今日から宿泊のお客様が続くので、
昨日は大掃除。
家中の窓を拭くと
室内の明るさが増した感じ。
良い＜気＞がさ〜っと流れ込んで来る。
気温も上昇し、
最近乾燥し、カラカラだったけど、
金曜日は雨の予報。
室内にあった植木鉢のほとんどをウッドデッキに移動。
右を見ても、左を見ても、
どんな小さな事も、
テンションが上がる。
春は目覚めの季節だよね。
Happyがいっぱい。

ウッドデッキに衣装ケース。



ビニールハウスが無いので、
この中に育苗中の苗が入っています。



大雪の影響で、育苗作業は例年より遅れています。

頑張れ、苗達。

畑の一角に朽ちかけた木の枠。
１年ちょっと前までお風呂桶だったもの。
ここにはお宝が入っている。





発掘作業のような感じかな。
根気が足りなくて、何本か折ってしまい、
私の雄叫びが谷に響き渡ってしまった（笑）。

折れた物から、早速いただきました。
木枠の土に腐葉土や籾殻を入れて、
今度収穫する種芋も埋めました。

長芋

長芋にはでんぷん分解酵素のアミラーゼを強力に含んでいます。
アミラーゼの働きを十分に利用するには、
擂り下ろして細胞を破壊するのが効果的。
ご飯にすり下ろした物をかけて頂くのは、
長芋自身の消化を良くするだけでなく、
ご飯の消化も良くなります。