＜月のもり＞は過疎が進んだ山の中なので、
下水道が通っていません。
ご近所さん達は、１００年とか２００年とか
昔、昔に建った家にお住まいなので、
汚水はそのまま地下浸透だったり、
川に流したり……。
我が家は合併浄化槽という
家中の汚水を自己処理するシステムが設置してあります。
３槽に分かれており、
最終的には無色透明な水にして、
山に浸透させています。
洗濯に使った洗剤だらけの水も、
トイレの汚水も、
微生物が無色透明にしてくれるのです。
これって、凄いと思いませんか？
家を建てる時、合併浄化槽の微生物の話を聞いて、
感激しました。
畑もそうですが、
生ゴミや落ち葉を分解し、土にしてくれる微細物達。
納豆やお酒、味噌や醤油、そして漬け物。
ちょっと前にブレイクした塩麹もそうですが、
私達の生活は微生物の力を借りて営まれています。
そんな縁の下の力持ち、微生物を常に意識しながら、
使う石けん、食器の洗い方等、
汚水に気を配って、早１０数年。

昨日、合併浄化槽のお掃除をしていただきました。
お掃除の作業中、
水を抜いた浄化槽の中を見せてもらいました。
水が無い光景は普段見る事ができないので、
私にしてみれば、可愛いペットの住処を見るような感覚です。



標高９００メートルにある＜月のもり＞が出す生活排水は
低地に住む人や自然に何だかの影響を与えるかも知れません。
微生物に頑張ってもらい、
少しでも奇麗な水にして山にお返ししたいので、
お越し下さる皆様、
どうかご協力のほど、宜しくお願いいたします。

高遠の桜祭りの期間中、
車で１時間以上離れている＜月のもり＞にも
お客様がいらして下さいました。
ありがとうございました。
このささやかなピークが、
今シーズン、宿泊業のスタートだったので、
お迎えする為の大掃除や
偶然重なった飲食店の許可の更新、
農業も本格的なスタートを迎え、
てんやわんや。
猫も手も借りたい時期に、
ウーファーさんという頼りになる存在が
大活躍して下さいました。
（ウーファーさんに関する説明はまた後日）

去年収穫した大根や人参等は終わりになり、
ネギももうすぐ終了。
そんな中、畑で越冬した野菜達が活躍し始めました。
地下で貯蔵したジャガイモと畑で越冬したレタス類のコラボがこちら。



そして畑で勢いを増しているのがアブラナ科の越冬組。
菜の花、全開。



定番のからし合えはいくらでも食べれちゃう。
きっと体がフレッシュな葉物野菜に飢えていたんだと思う。
そして、私のお気に入りは菜の花のペペロンチーノ。



ニンニクと鷹の爪、オリーブオイルと菜の花は以外に相性が良いと思うんだ。

宿泊の次のピークはゴールデンウィーク。
大急ぎで畑を右往左往します。

最近、梅雨のような天気が続いていましたが、
今日は午後から、やっと、晴れ。
この天気の影響で、野菜の育苗がウマく行きません。
ちっとも成長していかないし、
ダメになるものが続出。
めげずにどんどん撒いて行かなくちゃ。

午後の春の日差しに、庭の梅がやっとほころんできました。



嬉しいですね〜。
更に嬉しい出来事は、今日の夕食から
お客様にお出ししている天ぷらに
ヨモギと山うどが加わったこと！





月のもりがある川島の谷も、国道寄りからどんどん桜が咲いて来ました。
春がやって来ましたよ。

昨日は東京でも雪が舞ったそうですね。
標高９００メートルの月のもりは、当然雪です。



しかも、昨日はその雪の中、
村を囲む獣よけの電柵はりと
用水路の掃除をする
人足の日。
ちなみに人足とは、
村等の単位で、集団で主に肉体労働を
行う時に使われる言葉です。
８日に行うと決めた時、
雨かもしれないという予感はあったけど、
まさかの雪とはね〜。
住人の高齢化で、畑や家のある
住んでいない方々にも応援で駆けつけてもらっていますが、
昨日は雪のため、ノーマルタイアに履き替えた方の
欠席も。
誰かの日頃の行いが悪いんでしょうかね〜。

とりあえずこの苦行の末、
畑も田んぼも、安心して始動できる体制が整いました。
先日、畝に種を直播きする
小松菜や二十日大根、サラダで食べる葉っぱ物を
撒きました。
これから春のメイン野菜、
ジャガイモをじゃんじゃん、植え付けていきます。

かつて私は食べられない果物がいくつかあって、
メロンとかキウイとか…..。
でも、師匠のキウイを食べた時、
いつも口の中に感じていた不快感が無く、
「美味しい！！」
と絶叫してしまいました。
それ以来、年末には師匠のキウイを分けて貰ってきました。

松本歯科大学に色々お世話になっているんだけど、
私のアレルギーを麻酔科で調べて貰った時、
麻酔アレルギーのある人は
メロンとかキウイにアレルギー反応を示す事を教えてもらい
合点。

この春から畑が１枚増えたので、
雪がまだ融けきらないうちに、早々とキウイの苗木を買って来ました。
キウイには雄と雌があります。
雄１本で雌１０本くらい受粉可能だと書いてあり
植物の世界も男は大変なんだなぁ〜、と
変なところに感心（！？）した私（笑）。





最近は気温がかなり高めだけど、
５月２０日頃でも、朝の気温が氷点下まで下がる事もあるので、
５月の終わりまでは藁で保温。
いつから食べられるかな。
楽しみがまた一つ。

余談ですが、
全国ニュースでもトップで伝えられた岡谷の山火事。
ウチの目の前にあるダムの水もヘリコプターで運ばれ、
消化に使われました。
昨日は朝の５時半からヘリの爆音と振動が続き、
犬のラッキーは吠え続け……。
ダムの水はこんな時にも使われることを初めて知りました。

犬と散歩していたら、ノビル、発見！



ネギとニンニクとニラを足して割ったような野草です。
根っこ部分の球根を食べることもあるけれど、
私はこの出て来てすぐの柔らかい葉の部分が大好き！
土から顔を出したばかりで、柔らかい葉っぱなのに、
落ち葉を突き破って伸びています。



ビタミンAだのCだの、人間が分類する為につけた栄養素なんてどうでも良いの。
太陽を求めて困難を突破してでも大きくなろうとする、
この生命力をいただきたいんだよね。

早速ボールに収穫し、ネギ類独特の香りが…..。


このジューシーさと香りを味わうには
雑穀のタカキビとショウガで作る餃子が一番だと思っています。



餃子の姿になった物は、早く食べたくて
撮影することを忘れましたが、
いくつでも食べられる味に大満足。

もう少ししたら、今度はニラが顔を出します。
ニラって、春一番の物は、赤いんだよ。
赤いニラで作る餃子は、タカキビより豚さんの方が美味しいように思います。
早く食べたいなぁ〜。

我が集落でも、福寿草が咲き始めました。





福寿草の黄色を見ると、ほっとします。
これから梅や水仙が咲き始め、花々が楽しませてくれます。
こちらは庭で見つけた芸術的なふきのとう。

今日、入っていた仕事がキャンセルになった♪
やった〜！！
だって無茶苦茶、畑、やりたかったんだもん♪
毎年この時期は、出かけて行く仕事が入って来るので、
畑や興している苗を置いて出るのは、
後ろ髪を引かれる思い。
今日はず〜〜〜〜っと一緒だよ♪

今年の畑の展開を思案中です。
ウチから一番遠くて、一段下がっている
家にいたら、見えない畑は
今年から４年くらいかけて
ルバーブを中心にハーブ畑にしていきます。
住人の高齢化と過疎化で
獣に餌を作っているような状態なので、
被害を受けにくい作物を作るしかありません。
それに月のもりとしては
農作物の売り上げを、もっと増やして行きたいし。
６月から９月まで、確実に収穫できるルバーブはぴったりではないかと。
以前にもルバーブに力を注ぐ宣言をしたのですが、
まだ色んな面で未熟だった私。
今回は違います、多分（笑）。
前回の失敗を踏まえて、成功させるんだもん♪
３月としては記録的な暖かさだった数日前の影響か、
今年は早々とルバーブが顔を出しています。



美しいでしょ〜！！
光り輝くような赤い色。
命の力強さがみなぎり、春が来たことを喜んでいるように見えます。

今年はキッチンから見える所に
新しい畑が加わります。
年貢（土地使用料）無しで使って欲しいと言って下さったので
嬉しい限り。
ここ数年、草ぼうぼうになっていたので、
草との戦いは大変だけど、除草剤で草も生えないよりはマシだね。
今日は管理機で畑の土を起こして行きます。
嬉しいな〜。畑が一番。
ここが私の居場所だね。

この冬は本当に雪がよく降ったので
余りにも積雪が多く
畑で越冬している小松菜やホウレンソウ等は食べる事ができず、
リビングの床下に貯蔵してあった野菜も
ジャガイモ以外、ほぼ終了し、
地下で貯蔵しておいた
大根や人参は随分前に完食しており、
恨めしく雪を見ていたのだけれど、
今日、やっと土の中で貯蔵していた野菜を発掘できました。

毎年、このビニールハウスの骨組みだけになってしまった、
ここに埋めてあります。



雪をかき分け、コンパネをどけます。



土を掘ると、肥料袋が！
腐っていないか、ネズミに見つかって食べられていないか、
ドキドキ！！



良かった〜〜！！
奇麗な状態で再会！！
早速外水道で洗い、土を落とすと



光るように輝く野菜達！
会いたかったよ〜！！
早速煮物を作りました。
貯蔵している肥料袋はあと３つ。
これでまた、しばらく野菜に困りません。
寒さと雪のおかげです。

昨日、＜ふきのとう＞の初物をGet!



早速＜ふき味噌＞を作り、
今日はおにぎりの具にしていただきました。
我が村はまだ雪がいっぱいだけど、
春を味わいました。
春、早く来て下さい！！