昨日から大豆の選別作業をしています。

脱粒した大豆からきれいなものを選んでいます。
木曜日、テンペにしてもらうために納品します。
テンペ、大好き💕
頑張ろう！！

あけましておめでとうございます

今年のしめ縄飾りは正美さんにご指導頂き、自分で作りました。

かなり、ヘタクソ。
でも、これからは毎年、正美さんがお元気なうちは教えてもらいながら作ろうと思っています。
稲藁をよって、縄にできる人、これからどんどんいなくなっちゃうと思うんだよね。
このしめ縄飾りの向かって左が鯛（または鯉）の頭で、右が尾っぽなんだって。
そして３本のよった藁は、この間を神様が通って汚れを落とすんだって。
なんて、語れる人も居なくなっちゃいそうだから、
受け継いでいこうと思います。

お正月が終わったから、これから大掃除が始まります。
専業農家になって、めちゃくちゃ忙しかった2025年。
大掃除しながら去年を振り返り、今年の身の振り方を考えようと思います。

今年もどうぞよろしくお願い致します。

去年、＜月のもり的クラウドファンディング＞と称して
ネットなどは活用せず
宿泊のお客様にお願いして
大豆の脱粒機を購入しました。
去年から活躍しているこの機械。
以前の足踏み脱穀機に比べて、早い早い。
しかも体にかかる負担がほとんど無いのが嬉しい。

大豆は毎年冬に仕込むお味噌の原料になりますが、
今回は初めて、テンペも作りたいんです。
テンペ、大好き！

年内に大豆の脱粒作業を終えたい。
畑の片付け作業もまだ終わってなくて、やることいっぱいなのに今年はあと１０日。
年内にどこまで出来るかな〜。

昨夜のこと。
23時過ぎにリビングの電気を消したら、窓の外は満天の星。
しかも、窓の端から端へ、流れ星。
あ、双子座流星群。
そのまま窓の前に立って待っていると
またまた流れ星。
気が付けば、夜更かし。

冬は夜空も美しい。

雪が降ると嬉しくなります。
お昼には日の当たるところは溶けてしまいました。

今日、インドご出身の方による北インドの
野菜カレー作りの講習会がありました。
＜大根のカレー＞をみんなで作り、
＜ほうれん草と豆のカレー＞も頂きました。

ニンジンとリンゴのサラダ、パパドゥとヨーグルト、スイーツもついたプレート。
お米はインドのバスマティライスです。
大根とほうれん草、人参は月のもりのものを使って下さいました。
クミンシードはベジカレーや豆のカレーにしか使わないという話や、
水を入れずに野菜からの水を出して煮込んでいく話など、勉強になりました。
早速復習しようと思います。

朝起きた時、今年最後の満月が山に沈むところでした。

今朝は−６℃。
寒いけど、静かで美しい１日の始まり。

初雪はもう舞ったけど、白くなったのは昨日が初めて。

1センチあるかないかだけど、雪が降るのはいつも嬉しい。

この雪に備え、一昨日、畑に残っていた大根とカブは全て収穫しました。
昨日の最高気温は晴れたけど、２℃。
積雪後にこの気温だど、さすがに大根もカブもダメになってしまいます。
畑に残っているのは、越冬できるほうれん草と小松菜、ターサイなどの
葉物野菜と菊芋だけになりました。
巻きがまだ甘いので白菜も残っています。
明日の土曜日は朝の気温が今季最低になる予報。
その後はまた気温が上がるので、畑の本格的な片付け作業はその後に。

畑から持って来たカブや大根で漬物にする作業が始まります。

今、野菜を販売していて、
「霜に当たって…..」
と言う表現をよくします。
霜が来ない都会の方に、霜を見ていただこうと思い、投稿します。

畑がこんな感じになります。

これはほうれん草

水菜

太陽に当たって、霜が溶けて、葉っぱは何もなかったようにピンとしてくれます。
葉っぱが甘くなるのは
霜に負けないよう、頑張った証拠なんです。
野菜を褒めて下さいね。

毎週金曜発送、土曜着でお野菜と卵の発送作業を行なっております。
これは一昨日の発送作業風景。

何度も当たった霜で柔らかくて甘いお野菜になっております。
１２月５日と１２日で発送作業は終了になります。
どうぞよろしくお願いします。

今、お気に入りの１品。
去年収穫しておいた島村インゲンのお豆と色んなカブ、
ブラックスパニッシュラディッシュを葉っぱも一緒に炒めて
白ワインで煮込んだもの。
寒くても頑張る力を頂けます。