月のもり

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廃業のお知らせ

平素より当宿をご愛顧いただきありがとうございます。

東京から長野へ移住する時、強い意志を持って農家民宿の開業を目指し、16年に渡って営んで参りましたが、3月31日を持ちまして廃業する運びとなりました。

誠に勝手ながら、廃業までの宿泊、ランチのご予約は締め切らせていただきました。

開業前からご支援してくださった皆様、本当にありがとうございました。
がっかりさせてしまった方がいらっしゃったら、誠に申し訳ありません。

引き続き、世界で一番大好きな川島の源上で、農業に幅広くチャレンジして参ります。
時々、ブログなどを覗いていただけましたら幸いです。

長年にわたる格別のご愛顧を心より感謝申し上げます。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

農家民宿 月のもり 宿主


2022年9月21日

香茸

例年より遅れてやって来た香茸。
しかも大量!!



バナナの箱に溢れんばかりに入っています。
この先1週間は晴れる日がほとんど無い予報なので
干して貯蔵することが出来ません。
オリーブオイルとニンニクで炒めた後、
白ワイン等で煮込んで味付けし、冷凍保存します。
これだけの量を下味つけてジップロックに入れてたら
今夜は寝られない予感。
これは因みにお客様にご提供する際、
鷹の爪やセロリ、イタリアンパセリ等を加えて
パスタソースになります。
ワインや11月に始まるジビエにとても合います。
深まって行く秋を感じながら、
山の恵をお楽しみ下さいね。

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