お盆が過ぎ、彼岸花が咲き始めました。



ここでは、ピンクの彼岸花が主流。
彼岸花が咲き始めると、秋が来る事を実感します。
今朝は１７℃まで下がりました。
ミョウガの収穫が始まるのはもうすぐ。
そして、大根やホウレンソウ等、冬野菜の種まきがそろそろスタート。

帰国中の息子が遊びに行っている東京から、今夜戻って来ます。
２泊したら、出国。
この先、２年は帰国しないらしいので、
今朝からおから煮やひじき煮の準備をしています。
成人し、お酒も飲めるようになったので、
食べたい物は居酒屋で食べているようだけど、
うちの味も味わってから戻って欲しい。

台風が来るまでは、雨がちっとも降らず、
畑はカラカラで、種まきしたビーツ、人参、チャード等が芽を出せずにいました。
芽が出ないどころか、種に被せた土が風で飛ばされ、
種がむき出しになっていました。
シャワーの勢いも衰えて来て、
３年連続、お盆に渇水か！？と慌てましたが、
幸い、ここは恵みの雨となり、一安心。

梅雨が明けるまでの朝の低温と
雨不足の影響は色んな野菜に出ていて、
茄子はちっとも花を咲かせてくれず、
未だにラタトゥイユを食べられずにいます。
雨不足より低温の影響で、トマトがちっとも色付かずにいいましたが、
やっとトマトの収穫も始まりました。
トマトが取れたら、作りたかったのが、これ。



カナダ人のカトリーナに教えてもらったポテトサラダ。
トマト、タマネギ、茹でたインゲン（カトリーナは生で入れる）、
人参、色とりどりのジャガイモ。
塩、胡椒、マヨネーズ。
トマトも数種類使うので、
見た目も食感も、それぞれで楽しいから、
ついつい食べ過ぎちゃう。
夏限定、カラフルな１品。

天然もののイワナをいただきました。
乗鞍岳まで行って釣って来たものなんだそうです。



初めて知ったのですが、イワナは
日本海側と太平洋側では、体の模様が違うんですって。
で、いただいた物は日本海側のもの。
ダッチオーブンにリーフセロリやイタリアンパセリ、セージを敷いて、
お腹にニンニクを入れ、塩を振ったイワナを並べました。

すっごく美味しい！！！

５日に息子が留学先のインドネシアから帰国しました。
昨日の６日は、山梨で私の両親や妹達、甥っ子が１年ぶりに集まるので
息子と参加し、
板前さんが作った料理と温泉を堪能してきました。



帰りに近くにある富士浅間神社にお参りし、おみくじを引いて来ました。



去年は親子で大吉でしたが、今回私は吉で、息子は大吉。
書いてある事が、私達二人にそれぞれぴったりで、大笑い！
去年も、今回も、神様に背中を押された気分です。

今年もきゅうりの冷たいスープの季節がやって来ました。



材料はきゅうりと豆腐、豆乳、ナンプラー、塩、胡椒、にんにく、オリーブオイル。
ブレンダーでMixするだけですが、
美味しいよ♪

アピオスとか、ホドイモと呼ばれる芋の花が只今満開。



数年前に芋を植えたまんま、収穫したことがありません。
今年は沢山の花が咲いているので、
来たる秋には、掘ってみようかな。

インディアンの食料だったアピオスは、
リンゴの苗木と一緒に日本に入って来たらしい。
小さいアピオスは栄養豊富で、結構美味しいんだよ。
収穫したら、また報告します。

アレルギーで乳製品と卵が食べられないお客様にお出ししたくて、
作ってみました。
月のもり的、ビーガン　アイスクリーム



豆腐とココナツ、バナナとはちみつ。

５歳のお姉ちゃんには食物アレルギーが無いのに、
１歳の妹さんには食物アレルギーが。
これから、色々大変だろうな〜。
月のもりは、そんな方達の見方だよ。
食物アレルギーがある人も、無い人も、
みんなで美味しいと思えるもの、
これからもどんどん考えて行くからね。

ジャガイモの収穫をしたエリアが
秋冬野菜のキャベツ、ブロッコリー、カリフラワーになっています。



月のもりの畑は農薬を一切使いません。
苗にネットを被せることで、モンシロチョウ等の被害は防げていますが、
土の中にいる害虫の被害は防げません。
なので、
一昨日の朝は５本、
昨日は８本、今朝は４本、
土の中にいる芋虫にやられてしまいました。
こんな時の為にスタンバイしている苗がこちら。



やられたら、植え直し。

苗を定植する畝を作る為の草取りをした時、
畝を管理機で興した時、
苗を定植する時、
その都度、虫を指で潰しているのですが、
まだまだ敵は大勢潜んでいます。

北風が寒くなって来た頃、
「美味しい！！」
ってほおばる自分を思い描きながら、
終わりなき虫との戦いに挑む毎日です。

今年も夏がやって来ました。
畑仕事は暑くて大変。
でも、もっと大変なのが、動物達。
生まれて初めて夏を迎えた
ウサギの胡麻吉はパニック寸前。
ケージを移動し、少しでも涼しいと思われる所で頑張ってもらおう。
猫のランギは３回目の夏。
去年は息も絶え絶えだったけど、
今年はちょっと余裕が伺え
昼間はこれ以上無理ってほど
体を伸ばして寝ています。
この日は布団を干し、寝具を洗濯。
毛布は干すか、洗うか、
迷っているうちに、ランギに取られてしまいました。
余りにも長いので計ってみたら





なんと８６センチ。

夜には様々な虫が鳴き、
毎晩のように窓で蛍が光り、
赤とんぼも飛び始め、
窓にはコクワがガンガンぶつかってくる季節になりました。
信州の短い夏が百花繚乱。

梅雨が明けたんだそうですね。

今朝から暑い、暑い。
この日を待っていました。
今年も干しズッキーニ作りが始まりました。



ぬるま湯で戻して、この地で言う
油味噌、油で炒めて味噌を絡めて食べます。
白いご飯がすすむんだよ〜。