リビングで越冬中のハーブ達は、日が長くなってきて、
著しく成長してきました。
春の太陽を求めて、どんどん伸びています。



これはローズマリー。
うう、美味しそう♡
貯蔵している様々な種類のジャガイモとにんにく、
やや多めのオリーブオイルとコラボしてもらうことにしました。



加熱後の写真は、撮る余裕も無く胃袋に収まってしまいました（笑）。

今日はバレンタインなので、
この週末、お客様にお出ししたデザートは
フォンダンショコラ。



カカオ８５％のチョコをベースに作っているので、
ほろ苦い大人の味です。

先日まで、朝の気温が−１０℃以下、という日々だったので、
地下の野菜貯蔵庫は０℃くらい。
こうなると、野菜が俄然甘くなる。
かぼちゃは収穫した夏の終わりや晩秋より
今が一番美味しい。
お砂糖無しで、びっくりするほどの甘さ。

白ごまをフライパンで軽く乾煎りして
すり鉢でせっせと摩って、
タマネギのスライスや室内で越冬中のイタリアンパセリ、
リーフセロリと一緒に
マヨネーズで和えています。
ねっとりとした濃厚なカボチャの味がたまりません。



週明けはまた雪の予報だけど
そろそろ夏野菜の種まきも始めなくちゃ。

時々、お客様がリビングの窓を見ながら
「どうやってお掃除されているんですか？」
って聞かれます。
「脚立に上って、手で拭いてます。」

今年になってから、初めて窓ふきができました。
ウッドデッキの雪が解け、
昼間の気温も上昇しましたからね。
０℃で窓拭いたら、拭いてる横から凍っていっちゃうんです（笑）。





群青色の空が写って奇麗でしょ！
でも、花粉が飛び始めたようで、
窓を拭いてしばらくすると、無数の水玉模様が浮かび上がります（笑）。
昨日から鼻水とくしゃみ。
花粉の季節、到来。

足下ではランギが蓄熱中。

昨日の朝は−１１℃。
ダムを見に行ったら、全面結氷。



静けさと寒さで、何もかもが死んでしまったような無機質感に包まれ、
ちょっと怖い。

全く雪をかいてない所へ、サンダルで突入し、
靴下が濡れていくのを感じながら
シャッター押しました！
久し振りに面白い！！と思える写真が撮れました。



伝わるかなぁ〜。

高校時代、授業さぼって暗室にこもっていた、
あの頃のワクワクが懐かしい。

我が集落は東と西に山があり、
＜月のもり＞はその東側の山つきの建っています。
だから冬になると、日が当たらない（笑）。
リビングの窓から、西側の山に日があたり、
上からどんどん光が降りて行くのを見ながら、
早くその光が我が家を照らさないか、
待ち遠しく思っています。
犬の＜はる＞は西側の山が明るくなると
外へ出て遊びたがるのですが、
玄関から出ると、まだ日が当たらず、
薄暗い上に寒々しいので、
『騙された〜』
って顔して戻って来るのがおかしい。

お昼を過ぎてしばらくすると、
やっとリビングのウサギのケージに日が当たります。
自由に動き回れないウサギ達は
この瞬間を毎日心待ちにしています。





互いのケージを覗き込み、相手の様子を伺ったりしています。
２匹が全く同じポーズや方向を向いていたりするので
微笑ましくて、笑ってしまいます。

１２月は２時半くらいで山に太陽が入っていましたが
１月になり３時近くまで日が当たるようになり、
昨日はなんと、４時近くまで当たっていました！！
「いっぱいお日様に当たれたね〜、良かったねえ〜。」
嬉しくて何度もウサギに語ってしまいました。
こうなってくると、早く種まきや農作業をしたくなってきます。
今日は節分。
春が待ち遠しいです。

ここのところ、引きこもりの日々ですが、
家の中でのんびり….というにはほど遠く、
電話とFaxとメールが飛び交い、
村のことや新しいHPのこと、取材していただいた記事の校正等、
リビングが事務所となっています。
ここのところ、最高気温が５℃に届かない冬らしい日々なので、
薪ストーブの火がずっとついており、
ストーブの上には土鍋やケトル、ホーロー鍋等が
いくつも置いてあります。
引きこもって、買い物に行かなくても、
貯蔵してある野菜をあれこれ引っ張りだし、
鍋に入れてストーブの上に置いておくと
おかずができているのが嬉しい。

昨日は気分転換に、
レモンのジャムとキウイのジャムを作りました。



朝食のマフィンにレモンとキウイが登場します。

今日は天気が良いので、＜はる＞とお散歩。



こんな日のお楽しみは足跡探し。

多分これは体の大きいウサギの足跡。



こちらは小さなウサギ。



一昔前は息子の送迎があったので、見かけましたが、
夜行性のウサギはちっとも見る事が出来ずにいました。
でも、ちゃんと一緒に生きていたんだね。
嬉しい確認。

これは＜はる＞が普通に歩いている時の足跡。



足が冷たくなったり、嬉しくて興奮すると
ウサギのように飛び跳ねて移動します。
そんな時はまた違う足跡になるんだよ。

昨日は日帰りで東京へ。

１年半ぶりの帰省ですが、
なんとも言えない懐かしさやびっくりがいっぱい。
京王線に乗ったのは１０数年ぶりかな？
改札口の見分けができず、閉まっちゃいました（笑）。
目的地の飛田給駅を降りて
昨日は特別温かだったようで、汗をかきながら歩いていると
もう水仙が咲いていました。
私の百姓的な判断だと、
この気温は小松菜や大根が発芽しますね〜。

一番びっくりしたのは、外国人が本当に多いこと。
新宿駅はまだわかりますが、
調布駅でもいっぱい。
WWOOFに加盟していて、
外国人からの問い合わせがもの凄く増えたのですが、
実感としてわかりました。
京王線は駅の表示に必ずハングル語が書いてあるのも
びっくりだったわ〜。
語学力はどんどん必要なスキルになっているんですね。

デパ地下なる所に足を運んだのは
１年７ヶ月ぶり。
高速バスの時間を考慮し
京王百貨店を選択。
フォションのパンを大量に購入。
普段は国産小麦、天然酵母がお約束なので、
いつもとは違ったテイスト。
ラッピングとか、ディスプレイとか、
参考になる部分はあるけど、
やっぱり私は国産小麦に軍配かな。

参考にしようと思って買ったお惣菜のサラダ。



左はごぼうのサラダで右は青のりベースのポテトサラダ。
今度の春から、ごぼうの植え付けを増やそうと思っているので、
こんなごぼう料理もご提供できるようになりたい。
息子がごぼうを憎み嫌っていたので、
４年前からやっと
ごぼうが解禁になり、年々、ごぼうの虜になっています。
土が良いと、ごぼうは本当にミラクルな野菜なんですよ。

朝から、雨の影響で屋根の雪が凄い音を立てて落ちています。
猫のランギさんも、犬のはるさんも
音の凄さにビクビク。
雨音と雪が落ちる音。
みんなでまったり過ごす金曜日。
こんな冬の雨の日はみんな、充電の日。