今週が始まった途端、風邪をひいた。
今週はこの冬のハイライト（！？）
ロフトの大掃除に取りかかるつもりだった。
でも、風邪をひくという手段で、体が拒否した。
数年ぶりの風邪。
風邪って、こんなに辛いものでしたっけ！？
最初、鼻水とくしゃみと喉の痛みが酷過ぎて、
寝込む事さえできずにいました。
横になれても喉の痛みや鼻をかむ為に何度も目覚めました。
のたうち回る私の横で、
名犬はるさんは、２日間、
ただの一度も、お散歩に行きたいとか、
御飯の催促も、おしっこに行きたいも主張せず、
ひたすら寄り添ってくれました。
けなげだ（感涙）。

今日はお見舞いに、
大粒の卵と大粒のイチゴを
それぞれ届けて下さるというありがたい出来事が。





感激です。本当にありがたい。
食べるのがもったいないくらいです。

今日は３月の気温だったこともあり、
はるさんが
「さぁ、私に着いていらっしゃい。」
とばかりに散歩、散歩。
げほげほ、咳きしながら、
ずびずび、鼻かみながら、
２度もロング散歩のお供をいたしました。
おかげで、雪の融けてる所に＜ふきのとう＞発見。





早速、＜ふき味噌＞、作りました。
卵とイチゴとふき味噌食べて、早く治さなくちゃ。

デザートにチョコレートムース風、作ってみました。



材料は宮田とうふさんの木綿と
ココア、レーズンをラム酒に浸けたもの、
シナモンパウダー、ココナツオイル、はちみつ。
そこそこの物が出来たかな、と思ってる（笑）。

雪が積もった、満月前夜。
夜中から早朝まで、
月が山に隠れるまでの間、
眩しくて、眠れない。



デジカメだから伝わらないけど、
宇宙を身近に感じる、ここは＜月のもり＞。

今年もお味噌の仕込みが始まりました。
平野さんに特注で作ってもらった杉の樽に仕込んだのは
黒豆と玄米麹（島根のやさか共同農場さんの物）とシママースで作ったお味噌。





この後、大豆と米麹の一般的なお味噌と
ちょっと冒険して色んなお豆をMixして麦麹で仕込んでみようと思っています。
出来上がりが楽しみ、楽しみ♫

雨の予報が外れて、久し振りの雪。



予定を変更し、雪かきが最優先に。
今シーズン２度目の登場。除雪機。



家の前の道路はこれのおかげであっという間に終ります。

雪かきが終ると、飛び出して来て走り回る<はる>。



そうだね。もう少し積もってくれた方が、湧き水が確保できて嬉しいね。
まだ２月になったばかり。
もう少し、雪とお付き合いしたいね。

私の中で、これは無縁だろうと思っていたものが２つ。
ハロウィンと節分の恵方巻き。

今日出先で、日本中がハロウィンで盛り上がっていると思ったら
大間違いだよね〜。
長野では、まだまだ普通の日だよね〜。
っていう話になったのですが、
今日のスーパーはびっくりでした。
恵方巻き、恐るべし。
こんなに集客できる日なんだ！！



お出かけする時、留守番できない犬のはるを
いつも快く引き受けて下さる御近所さんが、
私の分までご用意下さいました。
感涙。
無言で、どっちかを向いて食べる、
なんてルールは完全無視でしたが、
ありがたくいただきました。
ごちそうさまでした。

夏の盛り、我が家から１００メートルくらいダムの方へ行った所に
ひまわりが畑一面に咲いていたのを
ご覧になった方もいらっしゃることと思います。
小澤さんが農薬や化学肥料を使わずに育てたひまわりが
油になりました。



＜月のもり＞の定番サラダの一つに＜キャロットラペ＞があります。
人参を細く切ったこのサラダには
ひまわり油が無くてはならない存在です。
ひまわり油特有の、ナッツのような味が
人参と凄くあうんです。

ひまわり油に関して、ちょっと調べてみました。
ひまわり油の脂肪酸は７０％がリノール酸で３０％がオレイン酸だそうです。
リノール酸は適量であれば健康に良いもので、
血中のコレステロールや血圧を下げ、皮膚の保湿に役立つそうです。
ただし、取り過ぎは体に負担をかけるようなので、
気をつけて下さい。
栄養面ではビタミンE,B1,B6,B12,葉酸を含み、
鉄分、亜鉛、マグネシウム、カルシウム、カリウム等のミネラルを豊富に含むそうです。
ビタミンEは抗酸化成分で、老化防止、がん予防、コレステロールの減少、血行を良くする、
肌のシミ、しわの予防、更年期障害の改善等も期待出来るようです。

今、店頭に並んでいるひまわり油の多くは＜抽出法＞という
薬品と高温で処理された物が多いそうで、
折角の栄養分は無くなってしまっているそうです。
小澤さんのひまわり油は＜圧搾法＞という
昔ながらの手間ひまかけて絞ったあぶらなので、
これらの栄養をしっかり摂取することができます。

今回、この貴重な油をお分けすることができます。
３００mlで￥１０００になります。
ひまわり油は食用のみならず、
スキンケアや髪の保湿にも使う事ができます。
田んぼが始まる頃まで、お取り置きも可能です。
お声がけはメールでお願いいたします。
遊休地を作らない為にも
皆様、どうか宜しくお願いいたします。

これが今朝の気温。



放射冷却で、この冬一番の寒さ。
こんな日は
縮こまった温度計がどこまでジャンプするのか、が楽しみ。



時間とともに、どんどん空の青さが眩しくなり、
風景のコントラストもくっきり。
期待でワクワクしちゃう。

午後になり、今日の最高気温。



6℃！！
ここ最近ずっと真冬日で、最高気温０℃以下が続き
ちょっと寒さに参っていたので
今朝との温度差、１９℃って
嬉しくなっちゃいます♫
居ても立ってもいられず、
畑のハウスへ。



畝に被せてあるものを取ると



向かって右がホウレンソウ、左がルッコラ！
−１０℃以下の気温に耐えて、キラキラ光ってる♫
頑張ってくれている野菜達に声援を送り、
今夜のお味噌汁用に葉大根を収穫。

春はもう少し先だけど、
寒さに疲れていたので、元気が湧いて来ました。

昨日、お昼から薄暗くなるまで、
映画＜１００年ごはん＞実行委員会の２回目の集まりを行いました。
色んなことが具体的に決まって来たので、
それぞれの分担作業が始まります。



私はまず、上映後、皆さんで召し上がっていただく
食事の献立と単価を計算することから始まります。
当日の御飯は
小学校の敷地にかまどを運び込み、
グリーンピースとキビの入った炊き込み御飯と
季節野菜の味噌汁。
味噌汁のお味噌は２年前にサワラの樽に仕込んだ手作り味噌を使います。
お米は全部手刈りで刈った、
農薬も化学肥料も使わずに、みんなで育てた
＜月のもり＞のお米です。
副食に決まっているのは
＜１００年ごはん＞の監督、
大林千茱萸さんが一番好きな野菜だとおっしゃられた
空豆。
後、何を添えるかは、これから考えます。
ここ、川島は勿論、辰野町町内でも
グリーンピースや空豆はあまり作られていない
野菜のように思います。
グリーンピースは冷凍のアメリカから輸入された物しか
お召し上がりになられたことがない方が多く、
どちらかと言うと
嫌いな野菜にあげられることが多い可哀想な野菜。
え！？こんなに美味しい野菜だったの！？
って、びっくりして下さいね。
お味噌汁は出汁は使わず
野菜と味噌の味だけで堪能していただきます。
さて、何の野菜を使おうか。

7月９日の上映に向けて、Go,GO!!

これは今日の最高気温。



−４℃。
一日中、雪が降ったり止んだりだけど、
強風が吹いているからほとんど積もらず、
雪かきは１回、さっと行う程度。
こんな日はキッチンに立ちたくなる。

お風呂を作って下さった後、
引き戸や味噌樽、様々な小物でお世話になっている平野さん。
先日、制作をお願いした味噌樽の納品と一緒に
奥様のご実家のレモンを届けて下さいました。



午前中はどんよりした空と吹き荒れる雪を見ながら
レモンのマーマレード作り。
爽やかな香りで、こんな天気でも楽しくなってきます。

例年より気温の高めな日々でしたが、
標高９００メートルの月のもり。
ここらしい冬がやって来ました。