2027年1月２４日にかやぶきの館で大寒オーガニックフェスをするために
炭をたくさん用意しなければならず、
今日、１回目の炭焼きの準備をした。
今日、集まってくれた人たちはとにかく尊い。カッコイイ！！
皆んなに感謝！！
本当にありがとうございました！！

毎年恒例、お味噌を仕込みました。
今までは「大豆も自家製のお味噌」をキャッチフレーズにして来たけど、
今年は米麹のお米も自家製。しかも使用したお米は幻の酒米と呼ばれる亀の尾。

美味しいお味噌になりますように。

2027年1月２４日にかやぶきの館で大寒オーガニックフェスを行います。
先日も告知しましたが、
寒い時期なので、炭を沢山使うから
炭焼きのワークショップを行います。
今週末、山で切ったナラを搬出します。
3月18日、19日に薪割りをし、
20日に炭焼きの窯に入れて、火入れをします。
場所はかやぶきの館の上、土恋処奥の炭焼き窯で
８時半から作業を行います。

ご興味のある方は是非お越しください。

写真は山でナラを切り出す時のもの。
こういうロケーションだと、みんなカッコよく見えますね（笑）

今回、３日間の米麹作りのレッスンを受けました。
米麹を作るなんて、職人さんだけの世界だと思っていたんですが
講師の方が丁寧にアドバイスしてくださるので
初めてでも出来ました。

まずは甘酒を作ってみようと思います。
今度の冬は自分で仕込んだ米麹でべったら漬けを作るのが目標です。
手間を考えたら買って来た方が楽だと思いますが
自分で栽培したお米で米麹になるんですから
楽しいことが、また１つ増えた感じです。
農業も食も、菌の世界は面白いです。

2027年1月24日　かやぶきの館で大寒オーガニックフェスを開催します。
その際使用する炭をワークショップで作ります。

3月18日、19日　薪割り
　　　　　20日　窯入れ
　　　　　26日または27日　窯出し

毎回８時半開始
場所はかやぶきの館の上、土恋処奥の炭焼き窯

ご興味のある方はハードな作業に耐える服装でお越し下さい。

お待ちしております！

去年の終わりから、＜はらから＞の香里さんに
私の蕎麦粉でぼうろを焼いてもらっています。

今日、麻布十番の＜レーベルカフェ＞さんに発送したので
明日の午後到着する予定です。
素朴な美味しさなので、是非一度お召し上がり下さいね。

１２月に切ったナラの木に椎茸の菌打ちをしました。
まずはドリルで穴を開けます。

買って来た椎茸の菌はこんな感じ。

これをドリルで開けた穴に入れていきます。

箱には2夏越えたら椎茸が生えてくると書いてあります。
食べられるのは、忘れた頃ですね。

先日から、福寿草が咲いています。

今日は田んぼの畔で、＜ふきのとう＞も見つけました。
陽が長くなって来て、
春が近づいて来ました。

２月が始まりました。
１月はゆっくりしたかったのに、思いの外忙しくなってしまい
そこに寒さも加わったし
高市総理になってから、何が正義なのか
今回の選挙はどの党を信じ、誰が真っ当なのか
訳が分からなくなって、
電磁波過敏症の身にも関わらずPCに向かう時間が長くなり
とどのつまり
体が「休んで下さい！」とブレーキを踏んだ。
先日から、風邪のような症状、喉の痛みを始めとする諸々で
入っていた予定をキャンセルし、
家で大人しくしている。

思い返せば去年の１月は頼まれたお弁当の仕事が
想像以上に辛くて、もうやめたい、辞めたいと思っていたら
２月に入ってすぐ
ガレージで転んで強打し
右足１本、上から下まで真紫に内出血してしまった。
あれは悪趣味な刺青みたいで本当に凄かった。
でも、それを理由にお弁当の仕事を終わりにさせて貰った。
不自由な右足を引きずりながら２月を過ごし、
３月は農家民宿廃業ということで
惜しんでくださった方々が
宿泊やランチにいらして下さり
有終の美を飾るべく、奮闘した１ヶ月だった。
でも、それが仇になり
４月に入った途端、突発性難聴になって
農繁期突入のはずなのに
入院か通院を選択せねばならず
迷うことなく通院で点滴に通うことになった。

そう、もう年なのである。
無理ができる歳ではないのである。
頑張った分負荷がかかるのである。
だから今回も早いうちに風邪のような症状で全てをキャンセルし
ゆっくり休めて良かったのである。
今日は良い天気にも関わらず
午前中、鶏のお世話などを終わらせて、さっさと布団に潜り込んだときの
嬉しさと言ったら！！
風邪という大義がなければまだ疲れた体で頑張ってたんだよ、私は。

４月から始まるノンストップの農作業に挑むには
冬は休まないとダメなのである。
今日は午後から友達から借りている
ビクトリアス　ポターの本を読んで、滅茶苦茶興奮、感動している。
２月は家の内外の大掃除と確定申告の書類作りをしなければ。
短い２月、あっと言う間に終わりそう。

もたいテンペさんに仕込んでいただテンペができました。

「ギンレイ大豆は甘味が強い」と、もたいテンペさんに言っていただいて
嬉しい限り。
食べるのが楽しみです。
パッケージは島田さん。安定のデザイン。
１枚 100g ￥380　になります。
もしご興味がおありでしたら、お声がけ下さい。